Wat is wateroplosbaar zetmeel?

Wateroplosbaar zetmeel is een soort cassavezetmeel en ik ben ervan overtuigd dat niet iedereen er zo bekend mee is. Dus wat is wateroplosbaar cassavezetmeel? Waarvoor kan wateroplosbaar cassavezetmeel worden gebruikt? Vervolgens zal het artikel een gedetailleerde inleiding geven over wat wateroplosbaar cassavezetmeel is. Geïnteresseerde gebruikers kunnen een kijkje nemen! Bekijk hieronder de daadwerkelijke gedetailleerde introductie.

Wateroplosbaar zetmeel is een melkachtig wit of lichtgeel poeder dat geurloos is en niet oplost in koud water. Het kan een volledig transparante waterige oplossing worden in kokend water en bevriest niet na koeling. Over het algemeen kan cassavezetmeel uit rijst, maïs, gierst en aardappelen worden gebruikt om in water oplosbaar cassavezetmeel te maken, maar de kwaliteit van in water oplosbaar cassavezetmeel gemaakt uit zoete aardappelpoeder is de beste. De deeltjes zoete aardappelmeel zijn relatief grof en het zelfklevende papier dat aan de buitenkant is gewikkeld, is gevoelig voor barsten en uitdrogen tijdens hydrolysereacties. Het productieproces omvat het nemen van een bepaalde hoeveelheid zoete aardappelmeel en het zeven ervan door een fijne zeef van 80 mesh, het plaatsen ervan in een groot vat, het toevoegen van 8% -9% zoutzuur, het roeren van de waterige oplossing tot een dunne en stroperige consistentie, vooraf 24 uur laten weken bij 40-45 ° C, of ​​6-7 dagen bij binnentemperatuur plaatsen. Roer elke 2 uur en nadat de vooronderdompeling is voltooid, gebruikt u de sifonmethode om de bovenste gistingsvloeistof uit de hoofdcilinder af te tappen. Maak het vervolgens meerdere keren schoon met water en blijf roeren totdat er geen sulfaat meer is. Vervolgens wordt het pakket aangepast, gedehydrateerd en gedroogd. Ten slotte wordt de steenmolen gebruikt om het wateroplosbare cassavezetmeel te malen volgens de zeef met ronde gaten van 100-120 mesh.

Waarvoor kan wateroplosbaar cassavezetmeel worden gebruikt?

Wateroplosbaar cassavezetmeel kan worden gebruikt om koude noedels te maken. Liangpi is goed van kwaliteit en goedkoop van prijs. De grondstoffen zijn gemakkelijk te verkrijgen en het is gemakkelijk te maken. Het kan worden gemaakt in voedselfabrieken of thuis. Over het algemeen kunnen 100 stuks eindproducten worden gemaakt met een gewicht van 150-170 gram per kilogram zoete aardappelmeel, met gespecificeerde afmetingen, uniforme dikte, gladde bodemplaat, geen ontbrekende hoeken, geen pletten en uitbreidbaarheid.

Het productie- en verwerkingsproces is als volgt: weeg 1 kg zoete aardappelmeel en 10 kg water, voeg ze toe aan de pan, meng en verwarm ze al kokend tot ze acht keer compleet zijn. Als de vloeistof dik is en roeren moeilijk gaat, voeg dan 30 g eetbare alkali toe aan de pan, roer gelijkmatig en laat opnieuw een tijdje koken. Als het roeren weer licht en gemakkelijk aanvoelt, geeft dit aan dat het gaar is. Start vervolgens de pot en giet deze in een vooraf voorbereide container om te koelen. Een andere manier is om 20 kg warm water en 40 g eetbare alkali toe te voegen aan elke 10 kg cassavezetmeel, goed te mengen en dan 45 kg heet water toe te voegen. Meng tijdens het spoelen, zodat het zelfs bij blootstelling aan hitte ontstaat. Nadat ze zijn gebrouwen, giet je ze allemaal in een deksel, maak het oppervlak plat, haal ze er na afkoeling uit en snij ze met een mes in stukken volgens de specificaties en modellen, wat het eindproduct is.

JINAN SPARK IMP & EXP CO., LTD. is een professionele distributeur en exporteur van gemodificeerd voedselzetmeel, gemodificeerd maïszetmeel, gemodificeerd zetmeel en andere ingrediënten. Onze grondstof voor gemodificeerd