Nieuws uit de sector
Toepassing van gemodificeerd zetmeel in rijst- en noedelproducten in de voedingsindustrie
Wat is gemodificeerd zetmeel? Wat zijn de toepassingen van gemodificeerd zetmeel in rijst- en meelproducten in de voedingsmiddelenindustrie? Op basis van de inherente eigenschappen van natuurlijk zetmeel wordt een fysische, chemische of enzymatische behandeling gebruikt om nieuwe functionele groepen......
Lees verder
Wat is wateroplosbaar zetmeel?
Wateroplosbaar zetmeel is een soort cassavezetmeel en ik ben ervan overtuigd dat niet iedereen er zo bekend mee is. Dus wat is wateroplosbaar cassavezetmeel? Waarvoor kan wateroplosbaar cassavezetmeel worden gebruikt? Vervolgens zal het artikel een gedetailleerde inleiding geven over wat wateroplos......
Lees verder
Introductie van de wijdverbreide toepassing van gemodificeerd zetmeel op verschillende gebieden
Zetmeel is een polymeerverbinding van polysachariden, gevormd door de condensatie van glucose, en is de meest voorkomende hernieuwbare stof in de natuur. Het is biologisch afbreekbaar en veroorzaakt geen milieuvervuiling. Tegenwoordig zijn er steeds meer varianten van gemodificeerd zetmeel met brede......
Lees verder
Kent u de eigenschappen van zetmeel?
Zetmeel heeft de eigenschap blauw te worden bij blootstelling aan jodium, wat wordt bepaald door de structurele kenmerken van zetmeel zelf. Zetmeel is een wit amorf poeder dat bestaat uit 10% tot 30% lineair zetmeel en 70% tot 90% vertakt zetmeel. In water oplosbare amylose krult in een spiraalvorm ......
Lees verder
Toepassing van gemodificeerd zetmeel in bakproducten
Gemodificeerd zetmeel is een type zetmeelproduct dat secundaire verwerking ondergaat door gebruik te maken van fysische, chemische of enzymatische methoden om nieuwe functionele groepen te introduceren of de grootte en deeltjeseigenschappen van zetmeelmoleculen te veranderen, de prestaties van zetme......
Lees verder
