Zetmeel heeft de eigenschap blauw te worden bij blootstelling aan jodium, wat wordt bepaald door de structurele kenmerken van zetmeel zelf. Zetmeel is een wit amorf poeder dat bestaat uit 10% tot 30% lineair zetmeel en 70% tot 90% vertakt zetmeel. In water oplosbare amylose krult in een spiraalvorm ......
Lees verderGemodificeerd zetmeel is een type zetmeelproduct dat secundaire verwerking ondergaat door gebruik te maken van fysische, chemische of enzymatische methoden om nieuwe functionele groepen te introduceren of de grootte en deeltjeseigenschappen van zetmeelmoleculen te veranderen, de prestaties van zetme......
Lees verderGemodificeerd zetmeel is een type zetmeel waarvan de eigenschappen veranderen na fysische, chemische of enzymatische behandeling van natuurlijk zetmeel. Vergeleken met natuurlijk zetmeel heeft het sterkere prestaties en stabiliteit en heeft het daarom een breder scala aan industriële toepassingen ......
Lees verderDe productie van gemodificeerd zetmeel met zetmeel als grondstof is een van de belangrijkste takken op het gebied van zetmeeldiepverwerking. Als functionele grondstof die veel wordt gebruikt in verschillende industrieën, speelt gemodificeerd zetmeel een zeer belangrijke rol bij het verlagen van de p......
Lees verderDe productie van gemodificeerd zetmeel met zetmeel als grondstof is een van de belangrijkste takken op het gebied van zetmeeldiepverwerking. Als functionele grondstof die veel wordt gebruikt in verschillende industrieën, speelt gemodificeerd zetmeel een zeer belangrijke rol bij het verlagen van de p......
Lees verder